Trufas de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes:

3/4 de xícara (180ml) de creme de leite em lata

450g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) (15ml) de amaretto (licor de amêndoas)

1/3 de xícara (55g) de amêndoas torradas e picadas

Cobertura:

1 xícara (105g) de cacau em pó

Modo de Preparo:

Na véspera, coloque o creme de leite numa panela, leve ao fogo brando e deixe aquecer, sem ferver. Tire do fogo junte o chocolate picado e misture até derreter completamente. Acrescente o licor e as amêndoas picadas, e misture bem, até obter uma massa homogênea.

Passe para uma tigela, cubra com filme plástico e reserve na geladeira para firmar.

 No dia seguinte, separe pequenas porçoes da massa e faça bolinhas com 2 cm de diâmetro.

Coloque o cacau em pó num prato fundo e passe bolinhas no cacau. Se quiser, em vez de passar as trufas no cacau em pó, envolva-as em chocolate de cobertura meio amargo ou ao leite derretido e frio, e decore com chocolate branco.

Rendimento: 70 trufas

                                                                                               Revista Doces e Salgados                                        

Origem do Brigadeiro

Brigadeiro ou negrinho, é um doce brasileiro criado na década de 1940, comum em todo país e normalmente presente nas festas de aniversário, junto com o cajuzinho e beijinho.
O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes. Foi criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, logo após a queda de getúlio Vargas. A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate, tanto agradou que, numa das festas de campanha, foi feito o doce para arrecadar fundos.

                                                                                                                           

   Fonte: Wikipédia